Sí, se puede, y ahorra mucha limpieza con alimentos grasos o que se pegan. Pero con dos condiciones que hay que cumplir siempre: que el papel tenga comida encima que lo sujete, y que no tape por completo la circulación de aire.

Papel de horno (sulfurizado)

• Siempre con comida encima. El ventilador es muy potente: un papel suelto sale volando hacia la resistencia y se puede quemar. Por eso nunca lo pongas durante el precalentado.
• Que no cubra toda la base. Deja margen en los bordes o, mejor, usa papel perforado (se vende ya cortado para freidoras). Si tapas todo, el aire no circula por debajo y la comida queda blanda por abajo.
• Que no toque la resistencia. No debe sobresalir por encima de la cesta.
• Temperatura: la mayoría aguanta hasta 220-230 ºC; comprueba el envase.

Papel de aluminio

También se puede, con las mismas precauciones: sujeto por la comida, sin tapar toda la base y sin tocar la resistencia. Es útil para envolver alimentos (verduras en papillote, pescado) o para proteger zonas que se doran demasiado. Evita envolver alimentos muy ácidos (tomate, limón) en aluminio.

Moldes de silicona y recipientes

Las cestas y moldes de silicona específicos para freidora son la opción más cómoda y reutilizable: aguantan la temperatura, se lavan en el lavavajillas y no salen volando. También puedes usar moldes metálicos o de cerámica aptos para horno que quepan dejando espacio alrededor.

Cuándo NO usar papel

• Con alimentos ligeros que no pesan lo suficiente (una sola rebanada de pan, hojas de kale).
• Con patatas y congelados que quieres muy crujientes: mejor directamente sobre la rejilla.
• En freidoras cuya resistencia queda muy cerca de la cesta, si el fabricante lo desaconseja en el manual.

Si el problema es que se ensucia mucho, repasa cómo limpiar la freidora de aire: con dos minutos después de cada uso, la grasa no llega a pegarse.